बेस्ट गैर छड़ी फ्राइंग पैन: गृहिणियों की समीक्षा

रसोई के बर्तनों के विभिन्न मदों में सेऐसे लोग हैं जिनके बिना इतने सारे व्यंजनों की तैयारी करना असंभव है। यह निश्चित रूप से पैन के बारे में है। एक अच्छी गृहिणी उसे कभी भी एक फ्राइंग फ्राइंग डिवाइस के रूप में नहीं समझती है। और यदि यह एक गैर-छड़ी फ्राइंग पैन भी है, तो मास्टर के हाथों में यह एक म्यूज़िक बन जाता है, जो वास्तविक कृतियों को बनाने के लिए प्रेरित होता है।

गृहिणी सपने देखते हैं

सदियों से, महिलाओं ने होने का सपना देखा हैरसोईघर में ऐसे पैन हैं, जिनके लिए कुछ भी छड़ी या छड़ी नहीं होगी। विज्ञान और आधुनिक उद्योग के विकास के साथ, ये गुप्त इच्छाएं सच हो गई हैं। अब लगभग हर घर में एक गैर छड़ी फ्राइंग पैन है।

इसे किसी भी स्टोर में खरीदा जा सकता है। और न केवल खरीदते हैं, बल्कि चुनते हैं। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारक है जब आप मानते हैं कि सभी पैन अपने आप में कई तरीकों से भिन्न हो सकते हैं:

• विनिर्माण सामग्री
• कवरेज का प्रकार
• आकार,
• बाहरी डिजाइन

चूंकि आमतौर पर सामग्री का उपयोग किया जाता हैएल्यूमीनियम, कास्ट आयरन या स्टेनलेस स्टील। थर्मल चालकता द्वारा निर्णय, निश्चित रूप से पहला विकल्प, दूसरों की तुलना में अधिक लाभदायक है। यह इस सूचक में आगे बढ़ता है: लोहे में 4 बार स्टील 13 गुना। बिजली के स्टोव के लिए इस तरह की तुलना वॉल्यूम बोलती है। एक अच्छी गृहिणी हमेशा बचत याद रखती है। इसके अलावा, प्रत्येक गैर-छड़ी पैन एक निश्चित तकनीक के अनुसार बनाई जाती है, जिसके इसके नुकसान और फायदे भी होते हैं।

कोटिंग विकल्प

प्रैक्टिस शो के रूप में, लौह फ्राइंग पैन कास्ट करेंगैर छड़ी कोटिंग्स शायद ही कभी लागू होते हैं। हाँ, यह जरूरी नहीं है। सामग्री में शुरुआत में एक समान संपत्ति होती है। अक्सर इस उद्देश्य के लिए वे एल्यूमीनियम और उसके मिश्र धातु से बने व्यंजन का उपयोग करते हैं। शायद इस तरह की पसंद में मुख्य भूमिका उत्पाद के वजन से खेला जाता है, क्योंकि एक हल्का गैर-छड़ी फ्राइंग पैन उपयोग करने के लिए अधिक सुविधाजनक है। और कोटिंग बहुत अलग हो सकती है:

1) टेफ्लॉन। यह पॉलीटेट्राफ्लोराइथिलीन (पीटीएफई) नामक एक रासायनिक यौगिक पर आधारित है, जिसे 1 9 38 में रसायनविदों द्वारा खोजा गया था। सामग्री उच्च तापमान और विभिन्न आक्रामक मीडिया (क्षार, एसिड) के लिए प्रतिरोधी है। हालांकि, इसमें दो महत्वपूर्ण कमीएं हैं। सबसे पहले, टेफ्लॉन धातु के साथ संपर्क सहन नहीं करता है। सभी चम्मच और कॉइल्स केवल प्लास्टिक से बने होते हैं। दूसरा, यह नकारात्मक रूप से तेजी से तापमान परिवर्तन से संबंधित है।

2) सिरेमिक। 21 वीं शताब्दी का कम उत्पाद। इस तरह के एक कोटिंग के विशेष गुणों का इस्तेमाल उत्पादों के विटामिन-खनिज परिसर को संरक्षित करना संभव बनाता है। लेकिन टेफ्लॉन की तरह, यह तापमान में अचानक बदलाव से डरता है।

3) टाइटेनियम। बढ़ी हुई ताकत आपको किसी भी सामग्री से कटलरी फ्राइंग करते समय विश्वसनीय रूप से उत्पाद की रक्षा करने और उपयोग करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, अच्छी गर्मी चालकता के कारण, सभी व्यंजनों को बहुत तेजी से पकाया जाता है।

लेकिन पसंद हमेशा खरीदार द्वारा किया जाता है और वह तय करता है कि सबसे अच्छा क्या है।

प्रसिद्ध ब्रांड

व्यंजनों के कई निर्माताओं में सेरसोई के बर्तन विशेष रूप से फ्रांसीसी कंपनी तेफल में खड़े हैं। वह दुनिया में पहली थी जिसने एल्यूमीनियम पैन का उत्पादन उन पर लगाए गए विशेष कोटिंग के साथ शुरू किया, जिसने भोजन को जलाने से रोका। 1 9 56 में स्थापित, कंपनी को अभी भी न केवल व्यंजनों के निर्माताओं, बल्कि घरेलू उपकरणों के निर्माताओं के बीच वैश्विक बाजार में अग्रणी माना जाता है। वर्षों से, Tefal गैर छड़ी पैन में कई बदलाव आया है।

कंपनी के टेक्नोलॉजिस्ट लगातार नए प्रकार के आंतरिक कोटिंग्स के विकास पर काम कर रहे हैं। आज तक, उनमें से सबसे लोकप्रिय हैं:

1) प्रतिरोध। यह एक चार परत वाली फिल्म है जो एल्यूमीनियम कंटेनर की भीतरी सतह पर जमा होती है। इस तरह के एक कोटिंग के साथ व्यंजन कम से कम दो साल तक रह सकते हैं।

2) "विशेषज्ञ"। अतिरिक्त विकल्प पांचवीं परत के कारण यह विकल्प बहुत मजबूत है। इस तरह के पैन पर भोजन धातु उपकरणों के उपयोग के साथ भी तैयार किया जा सकता है।

कंपनी के उत्पादों को लगातार नए लोगों के साथ अपडेट किया जाता है।उदाहरणों। उनमें से प्रत्येक के डिजाइन में दिलचस्प विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, "प्रीमियर" एक "प्रतिरोधी" कोटिंग के साथ एक नियमित फ्राइंग पैन है, जिसे "थर्मो-स्पॉट" नामक डिवाइस के साथ पूरक किया जाता है। यह आपको खाना पकाने के प्रारंभ समय को निर्धारित करने के लिए हीटिंग स्तर को नियंत्रित करने की अनुमति देता है। कंपनी का अगला विकास Tefal Logics है। यह कोटिंग के "विशेषज्ञ" प्रकार और सीजन के नए "डूरबेस टेक्नोलॉजी" अद्वितीय तल का उपयोग करता है, जो परिधि में एक समान हीटिंग प्रदान करता है। नवीनतम आविष्कार एक कुकलाइट पैन है। यह पिछले मॉडल की एक प्रति है, जिसे हटाने योग्य हैंडल द्वारा पूरक किया गया है। यह तकनीक ओवन में खाना पकाने के लिए व्यंजनों के उपयोग की अनुमति देती है।

विशेष फ्राइंग के लिए व्यंजन

खाना पकाने के विभिन्न तरीकों को देखते हुए, विनिर्माण कंपनियों ने नए उत्पादों का उत्पादन शुरू किया। यह एक गैर छड़ी ग्रिल पैन है।

यह बड़े पैमाने पर अपने पूर्ववर्तियों को दोहराता है, लेकिन इसमें कई डिज़ाइन सुविधाएं हैं।

1) यह एक असामान्य आंतरिक सतह है। इसने कई पंक्तियों में एक दूसरे के समानांतर प्रोट्रेशन्स उभरा है। नतीजतन, भोजन के साथ पैन का संपर्क क्षेत्र कम हो जाता है। यह एक घने परत के गठन के बिना अधिकतम गर्मी पर खाना पकाने की अनुमति देता है। मांस के भुना हुआ टुकड़े की सतह पर, उदाहरण के लिए, एक ग्रिड का अनुकरण करने वाला पैटर्न बना रहता है।

2) संचित नमी या वसा को निकालने के लिए इस तरह के पैन के पक्ष में एक विशेष नाली होती है। कभी-कभी उनमें से दो भी होते हैं। यह आपको तरफ से तरल को हटाने की अनुमति देता है।

3) कुछ मॉडलों में एक अतिरिक्त हैंडल है। कभी-कभी सुरक्षा के लिए, यह गर्मी प्रतिरोधी सामग्री से ढका हुआ है।

इस प्रकार के कुकवेयर विभिन्न आकार (गोल, वर्ग) के हो सकते हैं। यह सिद्धांत में कोई फर्क नहीं पड़ता, लेकिन कुछ गैर-मानक विकल्प की तरह।

अतिरिक्त उपकरण

ग्राहकों की विशेष स्वीकृति ढक्कन के साथ एक फ्राइंग पैन का आनंद लेती है। गैर-छड़ी फिल्म उत्पादों को नीचे तक चिपकने की अनुमति नहीं देती है, और शीर्ष पर एक पारदर्शी गुंबद आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के पाठ्यक्रम को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

इस किट को विशेष रूप से सफल माना जा सकता है। ढक्कन का उपयोग कई फायदे प्रदान करता है:

1) यह उबलते वसा के छिड़काव को रोकता है। यह आपको रसोई को साफ रखने और संभावित जलने से खुद को बचाने की अनुमति देता है।

2) पकवान अंदर से बेहतर बेक्ड है।

3) एक बंद जगह में, प्रक्रिया बहुत तेजी से चला जाता है। इससे मीटर के मामले में बिजली या गैस को बचाया जा सकता है। यहां अपने स्वयं के वॉलेट के लिए सीधी बचत है।

4) तैयार उत्पाद इस तथ्य के कारण अधिक रसीला हो जाता है कि कवर जारी भाप के रूप में नमी को हटाने से रोकता है।

ऐसे किट उन लोगों में उपयोग करने के लिए अच्छे हैंयदि आप उत्पाद को पहले थोड़ा फ्राइंग करना चाहते हैं, तो इसे थोड़ा सा स्टू करें। कई कंपनियों ने ऐसे मॉडल के उत्पादन में महारत हासिल की है। उदाहरण के लिए, वही "Tefal" ने विशेष रूप से मजबूत Durabase तल, थर्मो-स्पॉट संकेतक और नवीनतम पहनने वाले प्रतिरोधी कोटिंग "प्रतिरोध प्लस" के साथ "प्रोवेंस" का नमूना जारी किया है। मॉडल तुरंत प्यार में गिर गया और दुकानों में अच्छी तरह से खरीदना शुरू कर दिया।

सक्षम राय

स्टोव पर खड़े कोई भी आश्चर्यचकित नहीं होगागैर छड़ी फ्राइंग पैन। अतिथि गृहिणी कहते हैं कि उत्पाद वास्तव में लोकप्रिय है और उपभोक्ता द्वारा इसकी आवश्यकता है। तथ्य यह है कि कोई शाश्वत tableware नहीं है। जल्द या बाद में, उनमें से प्रत्येक विफल रहता है और प्रतिस्थापन की आवश्यकता होती है। इसलिए, आगामी खरीद के बारे में स्पष्ट विचार रखने के लिए उत्पाद के सभी सकारात्मक पहलुओं को अच्छी तरह से जानना आवश्यक है।

रसोई के बर्तनों के इन अनूठे सामानों में सब कुछ ध्यान में रखा जाता है:

1) विभिन्न सामग्री आपको वांछित चुनने की अनुमति देती हैमॉडल उदाहरण के लिए, हॉब लोहे के मॉडल का उपयोग न करने के लिए बेहतर है। इसके लिए हल्के एल्यूमीनियम संस्करण हैं। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि नीचे गिलास-सिरेमिक के संपर्क से बचाने के लिए नीचे विशेष तामचीनी के साथ कवर किया जाना चाहिए।

2) वे बिना वसा के खाना पकाने की अनुमति देते हैं। सच है, एक ही समय में उत्पाद अपने स्वाद खो देता है। इसके अलावा, इस विधि के परिणामस्वरूप पैन को नुकसान पहुंचाया जाता है। इसलिए, थोड़ा तेल अभी भी होना चाहिए।

3) कभी-कभी पेन के बारे में प्रश्न हैं। सबसे अच्छा, अगर यह धातु से बना है और गर्मी प्रतिरोधी सामग्री के साथ लेपित है। और शिकंजा और सोल्डरिंग के साथ उपवास पूरी तरह से विश्वसनीय नहीं है। इसलिए, हटाने योग्य विकल्प चुनना बेहतर है।

सभी खरीदारों सर्वसम्मति से कहते हैं कि ऐसा पैन एक असली खोज है। यह भी संदेह के लायक नहीं है।