गोमांस यकृत से पाट के लिए नुस्खा
एक बार मुझे एक जार खरीद चुरा लियायकृत पाट इसे खोलने के बाद, यह स्पष्ट हो गया कि पैसा बस "हवा में" फेंक दिया गया था। इस उत्पाद की स्पष्टता के लिए परीक्षण आपकी खुद की बिल्ली पर भी काम नहीं करता था। मेरा Bagheera न केवल "एक पाट की तरह कुछ" खाने से इंकार कर दिया, लेकिन यह भी नाराज था। इस तरह कुछ डिब्बाबंद मांस उत्पादक हमें वापस प्लेट पर लाते हैं।
मुझे गोमांस यकृत के लिए एक नुस्खा देखना पड़ाशैली के सभी नियमों के अनुसार इसे पकाए जाने के लिए। नतीजतन, पूरे परिवार की खुशी के लिए पाई मुझे सौम्य और स्वादिष्ट मिला। आखिरकार, इस नाश्ता को हमेशा एक स्वादिष्ट माना जाता है। और आज, मेरे परिवार में, कोई भी कभी घर का बना पाट छोड़ नहीं देगा। अगर कोई नहीं जानता, तो मैं कहूंगा कि गोमांस यकृत में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं: हमारे शरीर के लिए प्रोटीन, कार्बनिक लौह, विटामिन ए और बी आवश्यक है। डॉक्टर इसे लोहे की कमी या एनीमिया से पीड़ित लोगों को खाने की सलाह देते हैं।
मैं कबूल करता हूं कि मुझे कई विकल्पों का प्रयास करना पड़ा जब तक कि मुझे गोमांस यकृत के लिए बहुत नुस्खा नहीं मिला, जिसे मैं आज खाना बना रहा हूं।
पाट तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है:
750 ग्राम गोमांस यकृत
5-6 अंडे
प्याज के 2-3 सिर
150 ग्राम बेकन वसा
100 मिलीलीटर दूध (या शोरबा)
1-2 गाजर
50 ग्राम मक्खन
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
सबसे पहले, प्याज और गाजर साफ करें, बारीक उन्हें काट लें। फिर बेकन काट लें और बारीक काट लें और उन्हें पैन में फेंक दें, प्याज और गाजर एक ही स्थान पर रखें और आधा पकाया जाता है। मैं समझाऊंगा कि वसा की उपस्थिति महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पाट juiciness देगा। फिर कटा हुआ यकृत एक ही जगह और सुनहरे भूरे रंग तक तलना जोड़ें। एक ही समय में 10 मिनट के लिए उबाल अंडे सेट करें।
हमारा यकृत पहले ही लाल हो चुका है, हम मसालों को जोड़ते हैं औरपकवान को स्वाद देने के लिए मसाला। गोमांस यकृत पाट नुस्खा न केवल काली मिर्च और नमक (हमारे मामले में), बल्कि सफेद काली मिर्च, जायफल, लौंग, जमीन अदरक, इलायची भी शामिल हो सकता है।
यदि यकृत पैन में ठंडा है, तो छोड़ देंमांस ग्राइंडर के माध्यम से उसे दो बार। इस समय तक उबले हुए अंडे। उन्हें खोल से छीलें, प्रत्येक अंडे को दो बराबर हिस्सों में काट लें, योल को हटा दें और उन्हें पोंछे हुए यकृत में रखें। फिर ध्यान से योल, मक्खन, दूध (या शोरबा) के साथ सबकुछ पीस लें, नमक जोड़ें।
अंडे के शेष हिस्सों को ठंडा किया जाता हैपेंट, ग्रीस मेयोनेज़ के साथ शीर्ष, फ्रिज में ठंडा करने के लिए डाल दिया। नतीजतन, हमें दो व्यंजन मिल गए: यकृत के साथ भरवां यकृत पाट और अंडे।
पैट एक प्लेट पर रखे और खूबसूरती से सजाए गएअंडे और मक्खन, और आप पेनकेक्स सेंकना, उन्हें बैग के साथ भरें और एक बैग में रोल करें। गोमांस यकृत पाट के लिए यह पूरी नुस्खा है, आप जो भी प्राप्त करेंगे उसका मूल्यांकन करेंगे।
सेब के साथ बीफ पाट
फोड़ा वील शोरबा डालें, इसमें फेंक देंगाजर, अजवाइन, प्याज। एक सेब, आधा छीलकर, हम थोड़ी देर बाद फेंक देते हैं, ताकि बे पत्ती, नमक, काली मिर्च के साथ अलग न हो जाएं। मांस तैयार होने तक कुक करें। किया जाता है हम सब्जियों और मांस को शोरबा से निकालते हैं, ठंडा करने के लिए सेट करते हैं, केवल प्याज को तुरंत फेंक देते हैं। डिल और प्याज बारीक कटा हुआ। उबले हुए वील, सेब, अजवाइन, गाजर का कूल्हे में काट लें।
और इसलिए कि हमारे गोमांस भाग निविदा हैऔर लालसा - अगले चरण में एक ब्लेंडर में, वील, अजवाइन, सेब, गाजर के cubes, खट्टा क्रीम जोड़ें और कितना शोरबा की जरूरत है। प्याज और डिल के हिरन जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं, कोशिश करें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च पाउडर जोड़ें।
यह मांस पाट नुस्खा काफी सरल है, इसलिए जब मैं रोजाना सैंडविच बनाना चाहता हूं तो अक्सर इसका उपयोग करता हूं।
सामग्री:
वील - 700 ग्राम
ऐप्पल - 1 पीसी।
धनुष - 1 सिर
अजवाइन - 2 डंठल
खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच।
गाजर - 1 पीसी।
हरी प्याज - 3-4 पंख
ऑलस्पिस - 3 पीसी।
बे पत्तियां - 1 पीसी।
डिल - 0.5 गुच्छा
