सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी: पेस्टिल और जेली

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी से रिक्त स्थान आपको खुश कर सकते हैंलंबे ठंड महीनों के दौरान, यदि आप उन्हें बनाने के लिए समय पर उनका ख्याल रखते हैं। केले के अलावा, बहुत ही स्वादिष्ट जाम के बावजूद, यह सुगंधित बेरी एक पेस्टिल, जेली बना सकती है, और इसे चीनी के साथ भी फ्रीज कर सकती है।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी से बिलेट्स - पेस्टिला

इस उज्ज्वल मिठास का एक असामान्य रूप याद करता हैऔद्योगिक उत्पादन की चबाने वाली मिठाई। और स्वाद के लिए यह मर्मेल और लॉलीपॉप दोनों की तरह दिखता है, हालांकि यह अधिक सुगंधित है। इसके अलावा (जाम की तुलना में) एक पास्ता में उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा बचाई जाती है। तो, चलो सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी से इन मूल रिक्त स्थान बनाते हैं।

तीन किलोग्राम बड़ी बरकरार जामुन की आवश्यकता होती हैएक ब्लेंडर के साथ धो लें, छीलें। नमक का एक चम्मच और शहद के तीन से पांच चम्मच जोड़ें। हलचल, चट्टानों पर डालने के लिए एक लेटल का उपयोग करें, चर्मपत्र के साथ रेखांकित, और समान रूप से वितरित करें। चौबीस घंटे सेल्सियस के बारे में चौबीस घंटे सूखें।

समय-समय पर आपको उत्पादों को चालू करने की आवश्यकता होती है। तैयार पेस्टिल मजबूत, शुष्क और बहुत थोड़ा चिपचिपा। इसे चादरों से अलग करें, लंबी ट्यूबों में रोल करें और हथेली के साथ दबाएं ताकि वे सपाट हो जाएं। आप छोटी मिठाई में कटौती कर सकते हैं और सूखे साफ जार में डाल सकते हैं। तैयार किए गए पेस्ट को कमरे में पेपर में अधिमानतः लपेटें जहां खाद्य पतंग और अन्य कीट नहीं मिलते हैं। आप इसे छोटे हिस्सों में काट नहीं सकते हैं, लेकिन इसे रोल के साथ रोल करें, इसे पेपर बॉक्स या लकड़ी के बक्से में रखें, जिसे आपको सबसे पहले रैपिंग पेपर के साथ कवर करने की आवश्यकता होती है। यदि आप पेस्टिल को कंटेनर में या पैकेज में रखते हैं, तो उन्हें कसकर बंद किया जाना चाहिए। यह विदेशी गंध को अवशोषित कर सकता है, जिसे भंडारण करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, पेस्टिल को सूर्य से संरक्षित किया जाना चाहिए।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी - जेली

सबसे पहले आपको जिलेटिन या अग्र-अग्र की जरूरत है। सर्दी के लिए स्ट्रॉबेरी से जेली बहुत घनी स्थिरता होनी चाहिए। आप इसे ताजा, साथ ही जमे हुए जामुन से भी बना सकते हैं। उन्हें एक किलोग्राम, जिलेटिन - बीस ग्राम, और चीनी की आवश्यकता होती है - एक पूर्ण ग्लास (250 मिलीग्राम)।

स्ट्रॉबेरी, कुल्ला और बहुत सावधानी से सॉर्ट करेंइसे डंठल से छीलें। एक ब्लेंडर में एक मैश किए हुए आलू बनाओ और इसे whisk। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पैन में डालो, चीनी जोड़ें और जेलिंग एजेंट जोड़ें। मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा लेकर आना, हस्तक्षेप करना न भूलें, अन्यथा जेली सजातीय नहीं बन जाएगी। समय-समय पर फोम निकालें। उबलने के बाद, गर्मी बंद कर दें, लेकिन हलचल जारी रखें। गरम नसबंदी वाले जार में जेली डालें, और फिर उन्हें पानी के स्नान में उबालें। यह लगभग सर्दी के लिए ठंड स्ट्रॉबेरी के रूप में सरल है। यदि आप फ्रीजर का उपयोग करके रिक्त स्थान बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको याद रखना होगा कि थोड़ी मात्रा में चीनी जोड़ने के बिना, बेरीज पिघलने के बाद अपना आकार खो देंगे। इससे बचने के लिए, स्ट्रॉबेरी चीनी या पाउडर के साथ डाला जाता है। और जब वह थोड़ी मात्रा में रस देती है, तो वे एक विशेष कंटेनर में जमा हो जाते हैं।