खाना पकाने बल्लेबाज के लिए व्यंजनों

अक्सर लोग बल्लेबाज का उपयोग करके खाना पकाने के तरीकों के साथ खाना पकाने व्यंजनों को भ्रमित करते हैं।
सबसे पहले, हम ध्यान देते हैं कि पकौड़ी एक स्वतंत्र पकवान नहीं है, बल्कि एक सहायक, अलग से तैयार उत्पाद है।
मिट्टी एक तरल स्थिरता आटा है किपानी, दूध और यहां तक ​​कि बियर पर भी पकाया जा सकता है। खमीर के उपयोग के साथ बल्लेबाज की तैयारी संभव है, जो कुछ प्रकार के व्यंजनों के लिए एक विशिष्ट स्वाद आवश्यक है।
बल्लेबाज की तैयारी के लिए व्यंजनों को कुछ सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, इस पर निर्भर करता है कि इसका उपयोग किस उत्पाद और तैयार पकवान के वांछित स्वाद से किया जाएगा।

खाना पकाने बल्लेबाज के लिए व्यंजनों के तरीके हैंखाना पकाने तरल आटा, जिसका उपयोग विभिन्न उत्पादों के डुबकी के लिए किया जाता है, जिसके बाद फ्राइंग पैन में फ्राइंग होता है। फ्राइंग के उत्पाद टुकड़े हो सकते हैं: मछली; मांस; पोल्ट्री; फल; सब्जियों।
एक पतली परत के लिए एक मोटी परत, (सब्जियों और मांस के लिए), तरल - मोटा ग्लूटेन का उपयोग बेहतर होता है।
बल्लेबाज का स्वाद मिठाई या नमकीन, खट्टा या ताजा करने के लिए बदला जा सकता है। आप इस तरह के अवयवों के साथ स्वाद को नियंत्रित कर सकते हैं: नमक; चीनी; शहद; नींबू।
किसी भी बल्लेबाज के लिए आम सामग्री आटा और अंडे हैं। पके हुए बल्लेबाज के स्वाद और उद्देश्य के अनुसार बाकी सभी को आटा में जोड़ा जाता है।
बल्लेबाज में फ्राइड व्यंजन बहुत सारे तेल में होना चाहिए, आप गहरे फ्रायर में कर सकते हैं।

बल्लेबाज में गोभी कैसे पकाने के लिए दो साधारण व्यंजनों

पकाने की विधि 1 - बल्लेबाज में सफेद गोभी
सामग्री:
गोभी, छोटे तंग सिर
नमक
बल्लेबाज की सामग्री:
अंडा - दो, चिकन
आटा
ग्रीन्स, सूखा मिश्रण
फ्राइंग, सब्जी के लिए तेल
तैयारी:
आधे में बाहर सिर और पत्तियों में विभाजित। सिर की पत्तियों को अलग करने की आसानी के लिए उबलते पानी में डांटा जा सकता है, जिसके बाद पत्तियों को अलग करना और डंठल से अलग होना आसान होता है।
नमकीन पानी और उबाल के साथ स्टोव पैन पर पूर्व-रखो।
अलग गोभी पत्तियों को पैन में डुबोएं और आधे तैयार तक पकाएं।
बल्लेबाज तैयार करने के लिए एक अलग कंटेनर में। एक कटोरे में, नमक, पानी, आटा और जड़ी बूटियों को जोड़ने, अंडे को हराया। सभी घटकों को एक सजातीय द्रव्यमान तक अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। आटा मध्यम घनत्व का होना चाहिए, जैसे एक अच्छा खट्टा क्रीम।
पैन में तेल गरम करें, (सब्जी), एक बड़ी राशि। पैन गहरा होना चाहिए।
प्रत्येक अलग गोभी पत्ता में कटौतीकुछ टुकड़े प्रत्येक टुकड़ा बल्लेबाज में डुबकी डाला जाता है जब तक आटा टुकड़े की पूरी सतह को समान रूप से कवर नहीं करता है। तुरंत टुकड़े को मक्खन के साथ पैन में स्थानांतरित करें, गरम करें।
टुकड़ों को 2 तरफ से फ्राइये। सुनहरे तक टुकड़े फ्राइये।
खट्टा क्रीम और हरी प्याज के साथ तैयार पकवान की सेवा करें।

पकाने की विधि 2 - बल्लेबाज में फूलगोभी
सामग्री:
गोभी, फूलगोभी
बल्लेबाज की सामग्री:
अंडा - दो, चिकन
आटा
हार्ड पनीर
फ्राइंग, सब्जी के लिए तेल
तैयारी:
मध्यम गर्मी पर पहले से स्टोव पर नमकीन पानी के साथ एक सॉस पैन डालें और फोड़ा छोड़ दें।
तैयार पकवान के बाद के छिड़काव के लिए पहले से हार्ड पनीर grate।
चलने वाले पानी के साथ फूलगोभी सिर को अच्छी तरह से कुल्लाएं। पानी को थोड़ा सा सूखा और सूखा दें।
ध्यान से, एक चाकू के साथ सिर को टुकड़े टुकड़ों में विभाजित करने के लिए।
फूलगोभी के अलग टुकड़े में स्थानांतरित करने के लिएउबलते पानी के बर्तन। गोभी की कलियों को दस मिनट तक उबालें। खाना पकाने के बाद, पैन से गोभी के टुकड़े हटा दें और सूखे के लिए एक तौलिया डाल दें।
एक बल्लेबाज कुक। ऐसा करने के लिए, अंडे का सफेद योल से विभाजित करें। अलग से व्हिस्की। स्वाद के लिए व्हीप्ड yolks नमक। आटा जोड़ने, फिर से yolks मारो। फिर व्हीप्ड सफेद जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। आटा मध्यम घनत्व का होना चाहिए, जैसे एक अच्छा खट्टा क्रीम।
प्रत्येक उबला हुआ और सूखे गोभी inflorescenceइसे पूरी तरह से बल्लेबाज में डुबोया जाना चाहिए और एक गहरे फ्राइंग पैन या पैन में पहले से गरम तेल में ले जाया जाना चाहिए। आटा में गोभी के टुकड़े स्वतंत्र रूप से तेल में डुबोए जाने चाहिए, मुक्त रूप से तैरना चाहिए। सुनहरे तक टुकड़े फ्राइये।
पकवान पर भुना हुआ के बाद समाप्त गोभी स्लाइस रखो। पहले से तैयार पनीर के साथ छिड़कना। पकवान खाने के लिए तैयार है।

बड़ी मात्रा में खाना पकाने के लिए व्यंजन प्रत्येक देश के राष्ट्रीय व्यंजनों की परंपराओं पर निर्भर करते हैं। फिर भी, बल्लेबाज में व्यंजन हमेशा किसी भी छुट्टी की मेज पर एक योग्य स्थान पर कब्जा करते हैं।