चेरी के साथ स्ट्रडेल: एक त्वरित नुस्खा

स्ट्रूडेल बेहतरीन बेखमीर का रोल हैविभिन्न fillings के साथ परीक्षण करें। कई देशों में, स्ट्रूडल को राष्ट्रीय पकवान माना जाता है, हालांकि सेब के साथ जर्मन स्ट्रूडल सबसे लोकप्रिय है। पूरे ऑस्ट्रिया में छोटे कैफीन से आने वाले सेब स्ट्रूडल की शानदार सुगंध किसी को उदासीन नहीं छोड़ देगी। कई बेकरी विभिन्न फल भरने के साथ strudels प्रदान करते हैं: सेब, चेरी, खुबानी, आड़ू, आदि कम लोकप्रिय और unsweetened strudels: मांस, मशरूम, पनीर या सब्जी। पहली नज़र में सरल, चेरी के साथ एक पकवान strudel। उसकी प्रत्येक मालकिन से छोटे रहस्यों के साथ पकाने की विधि, जो उसे अपने अजीब अद्वितीय बनाती है।

इस लेख में मैं अपना साझा करना चाहता हूंएक चेरी के साथ एक स्ट्रूडल बनाने के लिए अनुभव करें। चेरी के साथ एक नाज़ुक और सुरुचिपूर्ण रोल सेब के साथ क्लासिक जर्मन स्ट्रूडल के स्वाद में कम नहीं है, और इसकी तैयारी के लिए समय कम हो जाएगा।

चेरी के साथ स्ट्रूडल। नुस्खा काफी सरल है, जिसके साथ कोई भी सामना कर सकता है। बस फिट और तैयार किए गए पफ पेस्ट्री कहना चाहते हैं, तो स्ट्रूडल की तैयारी में भी कम समय लगेगा। यदि आप अपने आप को आटा गूंधना चाहते हैं, तो अच्छे गेहूं के आटे, 200 ग्राम मक्खन और उबला हुआ पानी का गिलास तैयार करें।

एक कटोरे में, आटा, पानी और मलाईदार के 50 ग्राम मिलाएंतेल, पानी के स्नान में पूर्व-नरम। 10 मिनट की शुरुआत के लिए आटे को जोर से मिलाएं, फिर इसे दो भागों में विभाजित करें, एक नैपकिन के साथ कवर करें, ताकि आटा आराम कर सके। एक घंटे की एक चौथाई के बाद, आटा को पतली परतों में घुमाएं, एक नैपकिन के साथ कवर करें और एक घंटे की एक चौथाई तक छोड़ दें, फिर आटा को थोड़ी देर तक ढक दें।

इसकी मोटाई में स्ट्रूडल के लिए परीक्षण की विशिष्टता -यह जितना संभव हो उतना पतला होना चाहिए, इसलिए रोलिंग करते समय बहुत सावधान रहें। पेशेवर बेकर आटा रोल पेपरस पेपर की मोटाई में रोल! लुढ़का हुआ आटा के किनारे, एक नियम के रूप में, मध्य से मोटे होते हैं, इसलिए उन्हें काटा जा सकता है।

स्ट्रूडल के लिए भरने को ताजा चेरी या डिब्बाबंद से अपने रस में तैयार किया जा सकता है।

ताजा चेरी भरने के लिए आपको लगभग 0.6 किलोग्राम ताजा चेरी या जमे हुए चीनी की थोड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है, ताकि भरना बहुत अम्लीय और 1 बड़ा चम्मच न हो। स्टार्च का चम्मच।

चेरी से मुक्त चेरी और डाल दियाएक सॉस पैन। मध्यम गर्मी पर हीटिंग करने के बाद, चीनी और स्टार्च जोड़ें। चेरी के साथ स्ट्रूडल - नुस्खा आपको सुधारने की अनुमति देता है: आप थोड़ा दालचीनी, वेनिला या नारंगी छील डाल सकते हैं।

यदि आप एक डिब्बाबंद चेरी का उपयोग करते हैं, इसमें एक नियम के रूप में, भरने की तैयारी के लिए बहुत सारे रस, केवल चेरी को एक कोन्डर में फेंक दें और चेरी के रस को हटा दें।

चूंकि भरना बहुत रसदार है, इसलिए आप अंडे के साथ आटे को तेल डाल सकते हैं ताकि यह पिघल न जाए।

अब पूर्व-लुढ़का हुआ आटा फैल गयाशेष नरम मक्खन। ओवन में उच्च तापमान पर, मक्खन पफ पेस्ट्री खोलने में मदद करता है। एक रोल में भरने और रोल की एक भी परत फैलाओ। रोल के पार्श्व किनारों को कुछ सेंटीमीटर के अंदर लपेटा जाना चाहिए ताकि भरने से बाहर निकल न जाए। रोल का शीर्ष भाग भी मक्खन के साथ greased है।

ओवन पहले से ही preheated किया जाना चाहिए। एक बेकिंग शीट पर, तेल (सब्जी या मलाईदार), स्ट्रडल डालकर ओवन में डाल दिया जाता है। पहले 10 मिनट स्ट्रूडल 200-220 डिग्री सेल्सियस पर पकाया जाता है, फिर 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक गर्मी और सेंकना कम करें।

10 मिनट के लिए एक नैपकिन या तौलिया के साथ स्ट्रूडल कवर समाप्त किया। उसके बाद, छोटे टुकड़ों में काटा और पाउडर चीनी के साथ छिड़कना।

चेरी के साथ स्ट्रूडल - नुस्खा काफी सरल, किफायती और बहुत स्वादिष्ट है। चेरी स्ट्रूडल का सबसे अच्छा स्वाद काले गर्म चाय के साथ खुलता है।