एक फ्राइंग पैन में सोया सॉस में चिकन पट्टिका कैसे तैयार करें: व्यंजनों
चिकन पट्टिका - मांस संदिग्ध है। एक तरफ, यह बहुत उपयोगी है और शाब्दिक रूप से प्रोटीन के साथ भरा हुआ है, दूसरी तरफ - यह इस अर्थ में बहुत अच्छा स्वाद नहीं लेता है कि यह सूखा हो जाता है। एक भुना हुआ सुगंधित चिकन पट्टिका में भी - सबसे वांछित और स्वादिष्ट मोर्सल नहीं। और यहां तक कि उबले हुए स्तन के बारे में भी कहना नहीं है। सलाद के लिए यह अच्छा है। अपने शुद्ध रूप में, बहुत से लोग इसे बड़ी अनिच्छा और आपात स्थिति के मामले में खाते हैं।
फिर भी, करने के कई तरीके हैंस्वाद के मामले में पट्टिका अधिक रसदार और आकर्षक है। सिर्फ समुद्री खाने के लिए पर्याप्त है। उदाहरण के लिए, सोया सॉस में। इसके अलावा, इस विधि में काफी तेज तैयारी शामिल है। यही है, आपको ओवन से परेशान करने की ज़रूरत नहीं है, सब कुछ स्टोव पर किया जा सकता है। और हम आपको ऐसे डिश को पकाने के लिए कई विकल्प पेश करना चाहते हैं और आपको बताते हैं कि एक फ्राइंग पैन में सोया सॉस में चिकन पट्टिका कैसे पकाया जाता है। नीचे दी गई व्यंजनों में काफी सरल हैं और सामग्री के एक विशेष सेट की आवश्यकता नहीं है। लेकिन पहले - सॉस के बारे में कुछ शब्द।
एशियाई व्यंजन का पसंदीदा
थोड़ी नमकीन और थोड़ा सा कब्जा कर रहा हैसॉस का तेज स्वाद आश्चर्य करने में सक्षम है। एशियाई व्यंजनों में, इसका उपयोग बड़ी संख्या में व्यंजन बनाने में किया जाता है। जबकि हमारे पाक विशेषज्ञ कभी-कभी इसे कम करके समझते हैं। जबकि, कहें, सोया सॉस में एक ही चिकन पट्टिका, एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है, आश्चर्यजनक रूप से निविदा और रसदार है। जैसा कि आप जानते हैं, इस मांस के लिए बिल्कुल अनोखा नहीं है।
आसान तरीका
यह नुस्खा, जिसके अनुसारफ्राइंग पैन में सोया सॉस में चिकन, सबसे सादगी से सरल के नाम से जाना। इस मामले में घटकों के सेट कम से कम है, साथ ही सीधे अपने आप में है, जबकि खाना पकाने है। जीवन में इसे लागू करने के केवल आधे से एक किलो चिकन के सोया सॉस के चार बड़े चम्मच, वनस्पति तेल और काली मिर्च schepotochka की एक ही राशि (यदि आप एक बड़े फ्राइंग पैन है, तो हम ले जा सकते हैं और अधिक) की जरूरत है,। इधर, यहां तक कि नमक आवश्यक नहीं है, क्योंकि सॉस पूरी तरह से इसके साथ संतृप्त है।
मुझे क्या करना चाहिए
मांस को बहुत पतले, लंबे समय तक काटेंधारियों। मांस सोया सॉस + वनस्पति तेल, फिर काली मिर्च और अच्छी तरह से मिश्रण में डालो। इस फार्म में marinate करने के लिए छोड़ दें। यह आधा घंटे के लिए वांछनीय है, लेकिन अगर जल्दी में, यह लगभग 15 मिनट के लिए पर्याप्त होगा। फिर तेल और पर्याप्त आग में तलना, लगातार stirring। यदि मांस बहुत बदल गया है, तो एक पैन बेहतर सोया सॉस में चिकन पट्टिका को चिकना पट्टियों में फ्राइये। ताकि यह केवल व्यंजनों के नीचे को कवर करे, और परतों को न रखें। इसमें अधिक समय नहीं लगेगा, क्योंकि एक सेवा तैयार करने के लिए चार मिनट पर्याप्त होंगे। इसके लिए एक गार्निश के रूप में तला हुआ फूलगोभी पूरी तरह से फिट बैठता है। लेकिन सिद्धांत रूप में, आप मैश किए हुए आलू या सब्जी सलाद के साथ प्राप्त कर सकते हैं। वही, एक बहुत स्वादिष्ट पकवान बाहर निकल जाएगा।
हम नुस्खा जटिल करते हैं
सोया सॉस में चिकन पट्टिका तैयार करेंफ्राइंग पैन, ज़ाहिर है, अन्य तरीकों से। इसके अलावा, हमने प्रस्तावित सभी विकल्पों को लागू करने की कोशिश की है, आप समझेंगे कि शुष्क सफेद मांस हो सकता है, यह बहुत स्वादिष्ट और रसदार हो जाता है। लेकिन हमारे नुस्खा पर वापस। तो, हम तैयारी कर रहे हैं। हमने पतली पट्टियों के साथ पिछले मामले में उसी तरह से पट्टिका की पट्टिका काट दिया। मांस को एक कटोरे में रखो, सॉस के चार चम्मच में डालें, मिश्रण करें और मसालेदार छोड़ दें। दस मिनट पर्याप्त होंगे। फिर मांस में तीन चम्मच स्टार्च डालें, हलचल। एक बड़ी आग और वनस्पति तेल पर एक फ्राइंग पैन में सोया सॉस में फ्राई चिकन पट्टिका, कटा हुआ लहसुन (स्वाद के लिए हम जो राशि लेते हैं) के कुछ स्लाइस जोड़ते हैं। पांच मिनट के बाद, आपको आधे गिलास चिकन शोरबा डालना होगा, जिसके बाद आपको पैन को आग लगाना चाहिए जब तक पकवान मोटा हो जाए। सेवारत से पहले, तिल के मांस के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है, जिसे प्राथमिक रूप से तला हुआ जाना चाहिए।
सोया सॉस और शहद के साथ Fillet
हम इस बार एक और पेशकश करते हैंसोया सॉस में चिकन पट्टिका के लिए एक प्रकार का नुस्खा। इस मामले में, सामग्री के बीच शहद होगा। सामग्री के काफी अजीब संयोजन के बावजूद एक पकवान प्राप्त करने का अवसर मिलता है जिसमें आश्चर्यजनक रूप से उत्तम स्वाद होता है। मुझे क्या करना चाहिए शहद और सूखी शराब (सफेद) के चम्मच मिलाएं, और फिर उन्हें सोया सॉस के एक ही चम्मच में मिलाएं। एक किलोग्राम चिकन पट्टिका को मनमाने ढंग से काट दिया जाता है, लेकिन परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मिश्रित नहीं होता है, और फिर लाल-गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजा जाता है। लगातार stirring, बहुत उच्च गर्मी पर फ्राइये।
आइए संतरे के साथ शहद को प्रतिस्थापित करें
दो संतरे के साथ आपको छीलने की जरूरत हैउन्हें टुकड़ों में काटिये, एक सॉस पैन में आधे गिलास पानी डालें, एक छोटी सी आग पर डाल दें। एक बार फोड़ा, चीनी के कुछ चम्मच जोड़ें। लगभग पांच मिनट के लिए अक्सर stirring, कुक, और नहीं। पांच या छह कटा हुआ लहसुन लौंग सरसों के दो चम्मच और चार सोया सॉस के साथ मिलाया जाता है। यह सब ठंडा होने के बाद संतरे को भेजा जाता है। चिकन पट्टिका (सात सौ ग्राम) मनमाने ढंग से कटौती और एक फ्राइंग पैन में डाल दिया। वनस्पति तेल जोड़ें और परिणामी नारंगी-सोया मिश्रण में डालना। ढक्कन के नीचे चालीस मिनट निकालना, फिर बिना किसी बड़ी आग पर लगभग सात मिनट तक फ्राइये। चावल के साथ परोसें।
Skewers पर, एक skillet में सोया सॉस में चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए
चार चिकन स्तनों को काटने की जरूरत हैलगभग एक सेंटीमीटर की चौड़ाई में टुकड़े। फिर नींबू के रस और वनस्पति तेल के साथ सॉस के पांच चम्मच मिलाएं (चम्मच पर अंतिम दो अवयवों की आवश्यकता होगी)। पांच कुचल लौंग लहसुन के परिणामी मिश्रण में डालो, इसे सभी मांस में डालें, हलचल करें। मारने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर मांस को skewers पर रखो और इसे मोड़ो ताकि परिणामस्वरूप सर्पिल निकल जाए। फिर मांस को पहले से सब्जी के तेल के साथ फ्राइंग पैन में डाल दें, इसे दो तरफ से एक बड़ी आग (प्रत्येक तरफ तीन मिनट) पर फ्राइये। ढक्कन को बंद करें और मध्यम गर्मी के लिए एक और पांच मिनट तक रखें।
इस प्रकार चिकन पट्टिका तैयार की गईएक फ्राइंग पैन में सोया सॉस (उपरोक्त तस्वीर इसे स्पष्ट रूप से दिखाती है) बहुत सुंदर हो जाती है। पकवान की सेवा करते समय, आप अतिरिक्त तले हुए तिल के बीज के साथ छिड़क सकते हैं, और चावल और सब्जियों को साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
