सॉस में मांस और मछली का मीटबॉल: अलग-अलग खाना पकाने के विकल्प

खाद्य और पेय

सॉस में मीटबॉल स्वादिष्ट हैंमांस और मछली कीमा बनाया हुआ। आज हम दोनों विकल्पों को प्रस्तुत करेंगे। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के व्यंजनों में न्यूनतम मात्रा में सामग्री और खाली समय की आवश्यकता होती है।

1. टमाटर पेस्ट सॉस में चावल के साथ मीटबॉल

पकवान के लिए आवश्यक सामग्री:

युवा पके हुए गोमांस - 600 ग्राम;
मीठे बल्ब - 2 राशि;
आयोडीनयुक्त नमक, काला allspice - स्वाद में जोड़ें;
लंबे अनाज चावल - 1/3 कप;
टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच;
रेत चीनी - एक मिठाई चम्मच;
पीने का पानी - एक गिलास;
सफेद गेहूं का आटा - कुछ छोटे चम्मच;
मध्यम चिकन अंडा - 1 पीसी।

मांस बेस खाना पकाने की प्रक्रिया

सॉस में मीटबॉल स्वादिष्ट और निविदाएं हैं।मांस का कोई भी प्रकार हमने केवल युवा बेनालेस गोमांस खरीदने का फैसला किया। इसे धोया जाना चाहिए, मध्यम टुकड़ों में काट लें, और फिर मीठे प्याज के साथ मांस ग्राइंडर में पीस लें। इसके बाद, सूखे उबले हुए लंबे अनाज चावल, काली मिर्च का मांस, आयोडीनयुक्त नमक जोड़ें, अंडे तोड़ें और चिकनी होने तक सब कुछ मिलाएं।

भोजन का गठन और गर्मी उपचार

सॉस में मीटबॉल बहुत आसानी से पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, सूखे मांस के मध्यम आकार की गेंदें बनाएं, उन्हें सफेद आटे में घुमाएं, और फिर उन्हें सॉस पैन में उबलते पानी में रखें। शोरबा में 20 मिनट के बाद, जहां मांस stewed है, आप टमाटर का पेस्ट और दानेदार चीनी जोड़ना चाहिए। इस रचना में, मांसपेशियों को एक और 7-9 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए, और फिर आग से हटा दिया और पक्ष पकवान के साथ मेज पर सेवा की।

2. मोटी क्रीम और समृद्ध क्रीम सॉस में सज्जन मछली मीटबॉल

आवश्यक सामग्री:

कोई मछली (हड्डी नहीं) - 700 ग्राम;
मीठे बल्ब - 2 राशि;
आयोडीनयुक्त नमक, काला allspice - स्वाद में जोड़ें;
अजमोद, ताजा डिल - एक गुच्छा में;
वसा खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
क्रीम 40% - 100 मिलीलीटर;
सूरजमुखी तेल - 45-55 मिलीलीटर;
पीने का पानी - 1/3 कप;
गेहूं का आटा - कुछ छोटे चम्मच;
मध्यम चिकन अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मछली सॉस में मांसपेशियों को जल्दी और जल्दी पकाया जाता हैमांस घटक से बने एक समान पकवान के रूप में आसान है। इस प्रकार, आपको ऐसी कोई भी मछली लेनी चाहिए जिसमें कई हड्डियां न हों, इसे अच्छी तरह धो लें, और फिर इसे फिन, त्वचा, व्हिस्केरा, सिर और रिज से साफ करें। नतीजतन, आपको केवल निविदा और मुलायम fillets मिलना चाहिए। इसे ब्लेंडर में मीठे प्याज के साथ पीसने की आवश्यकता होती है, और फिर इसे कटा हुआ अजमोद, डिल, काला allspice, चिकन अंडे और आयोडीनयुक्त नमक के साथ स्वाद।

सूखे मछली पूरी तरह से हो जाएगा के बादतैयार है, छोटे मीटबॉल बनाने, उन्हें आटे में रोल करना और सूरजमुखी के तेल के साथ दृढ़ता से गर्म सॉस पैन में रखना आवश्यक है। जब गेंदों को लाल कर दिया जाता है, तो उन्हें पीने के पानी और भारी क्रीम में डालना पड़ता है। इस रचना में, मीटबॉल एक घंटे की एक चौथाई के लिए स्टू होना चाहिए। अंत में, पकवान को मोटी खट्टा क्रीम डालना आवश्यक है, इसे उबाल, काली मिर्च और नमक में लाएं, और फिर इसे आग से हटा दें। सुगंधित दूध शोरबा के साथ एक रात्रिभोज परोसें, अधिमानतः एक साइड डिश, गेहूं की रोटी और ताजा सलाद के साथ। बॉन भूख!